Kahramanmaraş, deniz olmamasına rağmen tatlı su balığı üretiminde Türkiye'nin önde gelen şehirleri arasında yer alıyor. Şehir, deprem sonrası yeniden yapılanma sürecinde 54 ülkeye gerçekleştirdiği balık ihracatıyla dikkat çekiyor. Kahramanmaraş'ta balık tüketimi yüksek seviyelerde devam ederken, depremde yıkılan balık pazarı da yeni yerinde vatandaşlara hizmet vermeye başladı.
Tatlı Su Balığı Üretimi ve Tüketimi
Kahramanmaraş'ın tatlı su kaynakları, balık üretimini yıllık tonlarca seviyeye ulaştırıyor. Şehirde özellikle yaz aylarında alabalık, sazan ve turna gibi türlere olan ilgi artarken, kış aylarında ise hamsi ve diğer deniz balıklarıyla pazar çeşitleniyor. Balıkçı esnafı, sezonun açılmasıyla birlikte tezgâhlarda bol miktarda balık bulunduğunu belirtiyor. Yeni pazar alanı, hem hijyen hem de düzen açısından daha uygun hale getirildiği için vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor.
Üreticilerin Beklentileri ve Fiyatlar
Balıkçılar, bu sezonun bereketli geçtiğini ve fiyatların vatandaşların bütçesine uygun olduğunu vurguluyor. Balığın protein açısından zengin ve sağlıklı bir besin olduğunu hatırlatan esnaf, tüketimin artmasının hem üretici hem de tüketici için fayda sağladığını ifade ediyor. Kahramanmaraş'ta üretilen tatlı su balıkları, başta Avrupa ülkeleri olmak üzere Orta Doğu ve Asya'ya ihraç ediliyor. 54 ülkeye yapılan bu ihracat, hem sektör çalışanlarının hem de bölge ekonomisinin canlanmasına önemli katkılar sağlıyor.
Vatandaşların Balık Tüketimi
Pazara gelen müşteriler, balık çeşitliliğinden memnun olduklarını dile getiriyor. Müşteri Adem Kahraman, "Balık almaya geldim. Esnaflarımızın güzel hizmetleri var. Her türlü balık mevcut, tatlı su ve deniz balığı bulabiliyoruz." dedi. Diğer bir müşteri Erol Ardıbatan ise, "Haftada en az bir iki kez balık tüketiyoruz. Deniz şehrinden geliyorum ve oranın verdiği alışkanlık var. Burası deniz kenarı değil ama balıklar taze geliyor ve hemen tükeniyor, bu durum dikkatimi çekti." şeklinde konuştu.
Esnafın Görüşleri
Balıkçı esnafı İbrahim Sarı, "Kahramanmaraş'ta bol miktarda günübirlik deniz balıkları ve tatlı su balıkları pazarımıza geliyor. Deprem sonrası toparlanma evresinde yeni pazar yerimizdeyiz. Önceki yıllara göre balık fiyatları hemen hemen aynı, üretimin fazla olması fiyatları stabil tutuyor. Bazı balıklarda ise fiyatlar düşüş gösteriyor. Balık şehri ve su şehrinde yaşıyoruz. Alabalığın başkenti diyebiliriz, tonlarca üretim mevcut. 54 ülkeye ihracat yapılıyor." ifadelerini kullandı.
