Ramazan ayının 6. gününde, iftar sofraları için hazırlanan menüler, hem lezzetli hem de doyurucu seçeneklerle zenginleşiyor. Bu özel ayda, ailelerin bir araya geldiği iftar sofraları, çeşitli yemeklerle dolup taşarken, hazırlık süreci de oldukça önem taşıyor. İşte bu akşam için pratik ve lezzetli tarifler.
Tarhana çorbası nasıl yapılır?
Tarhana çorbası, Ramazan sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu çorbanın hazırlanması oldukça kolaydır. Gerekli malzemeler arasında 3 yemek kaşığı toz tarhana, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 5 su bardağı soğuk su ve tuz bulunmaktadır. Tüm malzemeler bir araya getirilerek kaynatıldığında, sıcak ve besleyici bir çorba elde edilir.
Çorbanın lezzetini artırmak için, üzerine taze nane veya limon suyu eklenebilir. Bu, çorbanın hem görünümünü hem de tadını zenginleştirir.
Tavuklu sultan kebabı nasıl hazırlanır?
Tavuklu sultan kebabı, iftar sofralarının gözdesi olmaya aday bir yemektir. Bu lezzetli kebap için 3 adet hazır yufka, 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, 1 adet kuru soğan, 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 adet küp doğranmış havuç, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber ve kekik gereklidir. Ayrıca beşamel sos için 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 1,5 su bardağı süt ve tuz kullanılır.
Bu malzemeler bir araya getirildiğinde, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir yemek ortaya çıkar. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek fırında pişirilmesi, kebabın lezzetini daha da artırır.
Bulgur pilavı ve salata eşliğinde zenginleştirin
Bulgur pilavı, iftar menüsünün tamamlayıcı bir unsuru olarak öne çıkıyor. 2 su bardağı pilavlık bulgur, 2 adet domates, 1 adet soğan, 2 adet sivri biber, 1 su bardağı tavuk suyu ve 2,5 su bardağı sıcak su ile hazırlanan bulgur pilavı, besleyici bir alternatif sunar. 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz ile tatlandırılarak, lezzetli bir pilav elde edilir.
Ayrıca, Gavurdağı salatası ile menüyü zenginleştirmek mümkündür. 3 adet domates, 1 adet yeşil biber, 1 adet kuru soğan, taze soğan, maydanoz, iri kırılmış ceviz, zeytinyağı, nar ekşisi, sumak ve tuz ile hazırlanan bu salata, hem ferahlatıcı hem de sağlıklı bir seçenek sunar.
Tatlı olarak muhallebili kadayıf tercih edilebilir
İftar menüsünün tatlı kısmında ise muhallebili kadayıf yer alıyor. 300-350 gram tel kadayıf, 3 yemek kaşığı tereyağı, 5 yemek kaşığı toz şeker ve 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz ile hazırlanan bu tatlı, iftar sonrası için ideal bir lezzet sunar. Muhallebisi için ise 1 litre süt, 4 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 adet yumurta sarısı ve 1 paket sıvı krema kullanılır.
Bu tarifler, Ramazan ayının 6. günü için hem pratik hem de lezzetli bir iftar menüsü oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Sofralarınızda bu lezzetleri bulundurmak, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir iftar geçirmenizi sağlayacaktır.
